针对您提出的“买了别人的地皮给了钱，卖主平方少了怎么起诉”的问题，以下是我的专业解答：

首先，您可以考虑通过法律途径来解决这一纠纷，具体方式通常是向法院提起民事诉讼。

1. 明确诉讼请求：

   • 您需要明确您的诉讼请求，比如要求卖主退还部分款项、赔偿损失，或者要求卖主按照合同约定的面积交付地皮等。

2. 收集证据：

   • 收集与交易相关的所有证据，包括但不限于买卖合同、付款凭证、地皮面积测量报告、双方沟通记录等。这些证据将用于证明您的权益和卖主的违约行为。

3. 起诉准备：

   • 撰写起诉状，详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据材料。
   • 确定管辖法院，通常是根据合同约定或者被告住所地来确定。

4. 提起诉讼：

   • 将起诉状和证据材料提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
   • 等待法院受理案件，并积极参与后续的诉讼程序，如庭审、调解等。

5. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定卖主存在违约行为，可能会判决卖主承担相应的法律责任，包括退还部分款项、赔偿损失等。
   • 如果卖主主动履行判决，则纠纷得以解决；如果卖主拒不履行，您还可以申请法院强制执行。

另外，从实务角度考虑，您还可以尝试与卖主进行协商，看是否能够通过和解的方式解决纠纷。 如果协商不成，再采取法律手段也不迟。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。