针对您提出的“非法从民间买的地皮有合同怎么跟卖方打官司”的问题，首先我要明确指出，非法买卖地皮是违反法律法规的行为，所签订的合同很可能被视为无效合同。在此基础上，打官司涉及多个复杂的法律层面，以下是我为您详细分析的建议：

1. 合同效力问题：

   • 非法买卖地皮导致的合同无效是核心问题。根据《中华人民共和国合同法》及相关土地管理法规，非法转让土地使用权的合同自始无效。
   • 无效合同的法律后果是，双方应互相返还因合同取得的财产，不能返还或无需返还的，应折价补偿。

2. 诉讼策略：

   • 确认合同无效之诉：您可以向法院提起诉讼，请求确认买卖合同无效。在诉讼中，需举证证明合同涉及的土地买卖行为违反了法律法规的强制性规定。
   • 赔偿损失之诉：若因合同无效给您造成了经济损失，您可以在确认合同无效的同时，向法院提出赔偿损失的诉讼请求。这要求您提供充分的证据证明损失的存在及与合同无效之间的因果关系。

3. 证据收集：

   • 收集合同文本、支付凭证、双方沟通记录等，以证明合同的存在及交易过程。
   • 收集土地权属证明、规划许可等相关文件，以证明土地买卖的非法性。
   • 收集损失证明，如投入资金、建设成本、市场价值评估等，以备赔偿损失之诉。

4. 法律风险与后果：

   • 非法买卖地皮不仅可能导致合同无效，还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 在诉讼过程中，若被认定为非法行为，可能对您的声誉及后续的商业活动产生负面影响。

综上所述，非法从民间买的地皮有合同的情况下，与卖方打官司需围绕合同效力、诉讼策略、证据收集及法律风险等多个方面进行综合考量。建议您在采取任何法律行动前，务必咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的保护。若您有任何进一步的法律问题，可直接向我提问。