针对您提出的小区主任卖地皮不归还的情况，如果您想起诉，以下是我为您整理的详细步骤和建议：
首先，我们需要明确的是，小区主任卖地皮不归还，可能涉及到的是土地使用权或所有权的纠纷。这类纠纷通常属于房产纠纷或土地纠纷的范畴。
一、确定诉讼主体和诉讼请求
诉讼主体：您作为权益受损方，是当然的原告。小区主任如果以个人名义卖地皮，则其为被告；如果小区主任是代表小区或某个组织进行的行为，则可能需要将小区或该组织作为被告。
诉讼请求：您需要明确您的诉讼请求，比如要求归还地皮、赔偿损失等。
二、收集证据
证据是诉讼的关键。您需要收集以下证据来支持您的主张：
地皮权属证明：如土地使用权证、房产证等，以证明您对地皮拥有合法权益。
交易证据：如买卖合同、转账记录等，以证明小区主任存在卖地皮的行为。
损失证据：如因地皮被卖而遭受的经济损失证明，以便在诉讼中主张赔偿。
三、起诉流程
撰写起诉状：根据您的诉讼请求和收集的证据，撰写一份详细的起诉状。起诉状中应明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由等。
提交起诉状：将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院。一般来说，土地纠纷应由土地所在地的人民法院管辖。
参与诉讼过程：法院受理案件后，您将参与诉讼过程，包括庭审、辩论等。在此过程中，您需要充分陈述您的主张和理由，并提供证据支持。
等待判决：法院将根据查明的事实和法律规定，作出相应的判决。如果您对判决结果不满，可以依法提起上诉。
四、其他建议
咨询专业人士：在起诉前，建议您咨询专业的房产律师或土地律师，以获取更具体的法律建议和指导。
保持冷静：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
备选方案：除了诉讼外，您还可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷。这些方式可能更加高效、便捷，且有助于维护双方的关系。
综上所述，针对小区主任卖地皮不归还的情况，您可以通过起诉来维护自己的合法权益。在起诉前，请务必收集充分的证据，并撰写详细的起诉状。同时，您也可以考虑咨询专业人士或寻求其他解决方式。希望这些建议能对您有所帮助。