老板不可以因不发工资而变卖公司财产。

首先，从法律角度来看，公司财物属于公司所有，其处置权应依法行使。老板作为公司的管理者或股东，并不直接拥有公司财物的所有权，因此无权私自变卖公司财产来支付工资。这种行为可能构成对公司财产的侵占或挪用，违反《中华人民共和国公司法》等相关法律法规，并可能因此承担民事赔偿和刑事责任。

其次，对于工资问题，应通过合法途径解决。例如，可以向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。这些途径能够确保劳动者的合法权益得到保护，同时维护公司的正常运营秩序。

最后，需要明确的是，公司财产与老板的私人债务应严格区分。老板不能因个人原因（如拖欠工资）而动用公司财物来偿还私人债务或解决其他问题。

综上所述，如果老板不发工资，员工应通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取变卖公司财产这种非法手段。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。