结论：农民工在干活回家的路上出了车祸，雇主是否担责需根据具体情况判断，主要考虑是否构成工伤以及雇主是否存在过错。

分析说明：

1. 工伤认定与雇主责任：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害的，应当认定为工伤。若农民工与雇主存在劳动关系，且车祸被认定为工伤，雇主需承担工伤赔偿责任。
   • 若雇主依法为农民工缴纳了工伤保险，则由工伤保险基金支付相关待遇；若雇主未依法缴纳工伤保险，则需按照工伤保险待遇项目和标准自行支付费用。

2. 不构成工伤的情形：

   • 如果农民工发生车祸的地点非上下班合理路线，或农民工在交通事故中负主要责任及以上，一般不认定为工伤，雇主通常不承担工伤赔偿责任。
   • 如果农民工在回家路上从事与工作无关的私人活动导致车祸，也不能认定为工伤，雇主一般不承担责任。

3. 劳务关系与雇主责任：

   • 如果农民工与雇主之间形成的是劳务关系而非劳动关系，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
   • 在这种情况下，如果车祸与提供劳务有直接关系，且雇主存在过错（如管理或安排工作不当），雇主可能需承担一定责任。如果车祸完全由农民工个人原因或第三方责任造成，与提供劳务无关，雇主通常不需承担责任。

总结： 因此，农民工在干活回家的路上出了车祸，雇主是否担责并不能一概而论。需要综合考虑多种因素，包括是否构成工伤、雇主是否存在过错以及农民工与雇主之间的法律关系等。在具体情况下，应结合相关法律法规和实际情况进行判断和处理。如果您有进一步的疑问或需要详细的法律咨询，请直接向我提问。