饭店的转让设备是否包括门窗，以及这样的转让是否合法，取决于具体的转让合同内容和相关法律法规。

1. 转让设备是否包括门窗：

   • 这主要取决于转让合同中的具体约定。如果合同中明确列明了转让的设备包括门窗，那么门窗自然就是转让的一部分。
   • 如果合同中没有明确列明，或者只是泛泛地提到了“设备”而没有具体说明，那么就需要根据合同的其他条款、交易习惯以及双方的真实意图来推断。

2. 转让的合法性：

   • 转让的合法性主要取决于转让合同是否有效，以及转让的设备（包括门窗）是否属于可以合法转让的财产。
   • 合同的有效性要求合同内容合法、双方具有相应的民事行为能力、意思表示真实，并且不违反法律、行政法规的强制性规定。
   • 如果门窗是饭店的合法财产，且没有设定抵押、质押等权利负担，那么它们是可以被合法转让的。

因此，在回答这个问题时，我不能简单地给出“是”或“否”的答案。你需要查看具体的转让合同内容，以及了解相关的法律法规和交易习惯。如果你对合同内容或法律法规有疑问，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。