饭店不允许拍摄，在特定情况下是合法的。具体分析如下：

1. 拍摄行为的合法性：

   • 在饭店的公共区域，如大堂、餐厅过道等，出于正常目的（如记录用餐体验）进行拍摄，通常是被允许的，前提是没有侵犯他人隐私或商业秘密。
   • 若拍摄内容涉及饭店或他人的隐私、商业秘密等合法权益，则可能构成侵权，此时饭店有权禁止拍摄。

2. 饭店的禁止拍摄权：

   • 饭店作为经营场所，有权制定自己的管理规定，包括是否允许拍摄。
   • 如果饭店在显眼位置设置了禁止拍摄的标识，并且该规定不违反法律法规，那么顾客应当遵守，否则可能面临法律纠纷或饭店的内部处罚。

3. 拍摄内容的限制：

   • 即使拍摄行为本身不违法，也不能将拍摄内容用于恶意传播、诋毁饭店声誉等侵权行为。
   • 拍摄内容应当真实、客观，不能对饭店进行不实负面评价。

综上所述，饭店不允许拍摄在特定情况下是合法的，特别是当拍摄行为可能侵犯他人隐私、商业秘密或违反饭店管理规定时。因此，在饭店拍摄前，最好先了解饭店的相关规定，避免因不了解而导致违法行为。如果你有任何关于拍摄或侵权方面的法律问题，可以直接向我咨询。