在饭店拍照取证是否合法，需视具体情况而定。以下是对不同情形的详细分析：

1. 饭店未明确禁止拍摄且未造成不良影响：

   • 在这种情况下，您在饭店进行拍摄通常是合法的。拍摄行为本身并不构成侵权，只要它没有干扰饭店的正常经营秩序，也没有侵犯其他顾客的隐私或合法权益。

2. 饭店有明确规定禁止拍摄：

   • 如果饭店在显眼位置或通过其他方式明确告知顾客禁止拍摄，那么您应当遵守这一规定。违反饭店的规定进行拍摄，可能会构成对饭店管理秩序的干扰，甚至可能触犯相关法律法规。

3. 拍摄行为干扰了饭店的正常运营：

   • 即便饭店没有明确规定禁止拍摄，但如果您的拍摄行为妨碍了服务员的工作，影响了其他顾客的就餐体验，或者造成了其他形式的干扰，那么这种拍摄行为也是不被允许的。

4. 拍摄内容涉及饭店的商业机密或顾客隐私：

   • 如果您的拍摄行为涉及到了饭店的商业机密，如独特的烹饪方法、配方等，或者拍到了其他顾客的个人隐私，如他们的面部特征、用餐情况等，并且这些拍摄内容被用于不当用途，那么这种行为可能会违反相关法律法规，如《反不正当竞争法》或《民法典》中关于隐私权的规定。

综上所述，在饭店拍照取证是否合法，关键在于拍摄行为是否得到了饭店的允许，是否对饭店的正常经营和其他顾客的权益造成了影响，以及拍摄内容是否涉及到了法律所保护的商业机密或个人隐私。因此，在进行拍摄之前，建议您先了解饭店的相关规定，并尊重他人的权益和隐私。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。