饭店在一般情况下没有绝对的权利阻止客人在店内拍摄，但具体是否可以阻止需视情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 公共场所与私人场所的区分：

   • 如果饭店属于完全开放的公共场所，如商场内的餐厅且没有特别的隐私保护措施，那么客人拍摄通常是被允许的，因为公共场所的拍摄一般不涉及侵犯他人隐私或商业秘密。
   • 如果饭店属于私人场所，或者虽然对外开放但设有明确的禁止拍摄标志，那么饭店有权要求客人停止拍摄。这是因为私人场所有权根据自己的规定来管理场所内的活动，以保护其商业利益或顾客隐私。

2. 拍摄内容与目的：

   • 如果客人拍摄的内容不涉及饭店的商业秘密、顾客隐私或侵犯他人权益，且拍摄目的合法（如记录用餐体验、分享美食等），那么饭店通常没有理由阻止。
   • 如果客人拍摄的内容涉及饭店的内部布局、设备设施、顾客信息等敏感信息，或者拍摄目的不合法（如用于商业间谍活动、恶意诽谤等），那么饭店有权阻止并可能采取法律措施。

3. 饭店的规定与合同条款：

   • 饭店可以在其规章制度或入场须知中明确规定禁止拍摄或限制拍摄的条件。如果客人在入场时同意了这些规定，那么饭店就有权依据规定要求客人停止拍摄。
   • 如果客人与饭店之间有书面合同（如宴会预订合同），且合同中明确规定了拍摄的相关条款，那么双方应遵守合同约定。

4. 法律后果与责任：

   • 如果饭店无正当理由阻止客人合法拍摄，可能构成对客人合法权益的侵犯，客人有权要求饭店承担相应的法律责任。
   • 如果客人违反饭店规定或合同约定进行拍摄，饭店有权要求客人停止拍摄并可能要求赔偿因此造成的损失。

建议：

• 作为客人，在拍摄前最好先了解饭店的规定和合同条款，避免不必要的纠纷。
• 作为饭店，如果希望禁止或限制客人拍摄，应在显著位置设置禁止拍摄标志或明确告知客人相关规定，并在合同中予以明确。

如果您在饭店拍摄过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。