物业公司开除秩序主管需遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保开除程序的合法性和正当性。具体方法如下：

一. 确保开除理由的合法性

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，用人单位可以解除劳动合同的情形包括：

1. 劳动者在试用期间被证明不符合录用条件；
2. 严重违反用人单位的规章制度；
3. 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害；
4. 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正；
5. 因《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效；
6. 被依法追究刑事责任的。

物业公司应确保开除秩序主管的理由符合上述法定情形之一。

二. 遵循正当程序

1. 协商与通知：在决定开除前，物业公司应与秩序主管进行协商，尽可能达成一致。如果协商一致，可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条解除劳动合同。公司应提前通知员工，并给予其合理的时间进行工作交接和寻找新的工作机会。
2. 书面通知：物业公司应向秩序主管提供书面通知，明确说明开除的原因、依据及生效时间。
3. 工作交接：确保秩序主管按照双方约定办理工作交接，以避免后续工作出现混乱。

三. 办理辞退手续

1. 出具证明：在解除劳动合同时，公司应出具解除劳动合同的证明。
2. 档案与社会保险关系转移：在十五日内为秩序主管办理档案和社会保险关系转移手续（依据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条）。

四. 支付经济补偿

如果开除不是基于秩序主管的过错（如严重违反规章制度等），物业公司可能需要支付经济补偿。根据员工在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准进行补偿。

五. 避免法律纠纷

物业公司在开除秩序主管时，应确保所有操作符合法律法规，避免不必要的法律纠纷。如员工对公司的辞退决定有异议，可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼。因此，物业公司应妥善保留相关证据，以证明辞退决定的合法性。

我的观点：物业公司开除秩序主管是一个涉及法律程序和员工权益的重要决策，必须谨慎对待。在整个过程中，物业公司应确保遵循相关法律法规，尊重员工的权益，以维护公司的形象和声誉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。