关于“因为骑手原因导致客人退款，餐损谁掏”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 合同责任角度：

   • 首先，需要查看商家与骑手之间签订的配送合同或协议。通常，这类合同中会明确双方在配送过程中的责任划分。
   • 如果合同中规定，因骑手原因导致的退款或餐损应由骑手承担，那么商家可以依据合同条款向骑手追偿。
   • 如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么需要根据相关法律法规和行业标准来判断责任归属。

2. 消费者权益保护角度：

   • 从消费者权益保护的角度来看，客人因骑手原因而退款，其合法权益受到了损害。
   • 商家作为服务提供者，有义务确保客人能够享受到完整、安全的服务。因此，商家可能需要先行承担退款责任，以维护客人的权益。
   • 商家在承担退款责任后，可以依据与骑手之间的合同或协议，以及相关法律法规，向骑手追偿相关损失。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，商家和骑手之间往往会通过协商来解决此类问题。
   • 商家可以与骑手沟通，明确责任归属，并协商解决方案。例如，商家可以要求骑手承担部分或全部餐损费用，或者通过扣除骑手的部分收入来弥补损失。
   • 如果协商不成，商家可以通过法律途径来维护自己的合法权益。例如，向法院提起诉讼，要求骑手承担相应的赔偿责任。

综上所述，因骑手原因导致客人退款时，餐损的承担方需要根据具体情况来判断。如果合同中有明确规定，则按合同条款执行；如果合同没有明确规定或规定不明确，则需要根据相关法律法规和行业标准来判断责任归属。在实际操作中，商家和骑手可以通过协商来解决问题；如果协商不成，则可以通过法律途径来维护各自的合法权益。如果你有具体的合同或协议内容，我可以为你提供更详细的法律建议。