核心结论：因骑车自身原因导致顾客退款并产生餐损的赔偿问题，需根据具体场景和责任划分来确定赔偿主体和范围，一般分为以下两种情况处理。

1. 若骑车者是商家员工（如外卖配送员）

   • 责任归属：根据《民法典》第1191条，员工在执行工作任务时造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。若配送员因自身过错（如超速、违规驾驶）导致餐品损坏或顾客退款，商家需先向顾客赔偿，再根据内部规章制度向配送员追偿（如扣绩效、要求赔偿部分损失）。
     
   • 赔偿范围：商家需赔偿顾客实际损失（如餐费、因退款产生的合理费用），但若配送员存在故意或重大过失，商家可主张其承担全部或部分餐损。
     

2. 若骑车者是顾客本人（如顾客自提时骑车摔倒导致餐损）

   • 责任归属：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益的，应承担侵权责任。若顾客因自身原因（如操作不当、未注意安全）导致餐品损坏并要求退款，商家可拒绝赔偿餐损，但需退还未消费的餐费（若符合退款条件）。
     
   • 例外情形：若商家未尽到安全提示义务（如未提醒顾客小心搬运、未包装牢固），可能需承担部分责任，但需顾客举证商家过错。
     

补充建议：

• 商家角度：建议完善配送管理制度（如要求配送员购买意外险、签订责任协议），并在合同中明确餐损赔偿标准；对自提顾客，可提示“小心搬运，损坏自负”并留存证据。
  
• 顾客角度：若因商家原因（如包装破损）导致餐损，可要求商家全额退款并赔偿损失；若因自身原因，需承担相应责任，避免恶意退款。
  

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