如果用人单位在劳动争议仲裁中不搭理，你可以按照以下步骤处理：

首先，确认仲裁申请已提交并被受理： 你需要确保你的仲裁申请已经正式提交，并且得到了仲裁机构的受理。留存好相关的受理凭证，这是后续处理的重要依据。

其次，通过邮寄方式向单位送达仲裁文书副本： 在确认受理后，你可以通过邮寄的方式向单位送达仲裁文书副本，如仲裁申请书、证据材料等，并保留好邮寄凭证。这是证明你已经向单位送达了仲裁文书的重要证据。

若单位仍不理会，仲裁庭会依现有证据审理： 如果单位在收到仲裁文书后仍然不理会，仲裁庭会根据你提供的现有证据进行审理。在这个过程中，你需要积极配合仲裁庭，提供必要的证据和材料。即使单位不出庭，也不会影响仲裁庭的审理和裁决。

裁决书生效后单位不履行，可向法院申请强制执行： 如果仲裁庭作出了裁决，并且裁决书已经生效，但单位仍然不履行裁决内容，你可以向人民法院申请强制执行。法院会根据法律规定，采取多种执行措施，如查询单位银行账户、查封扣押财产等，以确保裁决得到履行。

总结： 面对用人单位在劳动争议仲裁中的不搭理行为，你需要保持冷静，依法依规推进劳动仲裁程序。确保你的仲裁申请得到受理，通过邮寄方式向单位送达仲裁文书副本，并积极配合仲裁庭的审理工作。如果单位不履行裁决内容，你可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。在整个过程中，如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。