当您遇到给个人打工但工资未发的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、首选协商
首先，尝试与雇主进行直接沟通，明确指出拖欠工资是不合理的，并要求其尽快支付。在协商过程中，建议保留好相关的聊天记录、通话录音或书面协议等证据，以备后续使用。
二、判断关系类型
若协商无果，您需要判断自己与雇主之间是劳动关系还是劳务关系。这一判断将影响您后续的维权途径。
- 劳动关系：通常指您与雇主之间签订了劳动合同，或者虽然未签订书面劳动合同，但实际上存在事实劳动关系（如定期支付工资、有固定的工作时间和工作地点等）。
- 劳务关系：则更侧重于提供劳务的灵活性，双方可能签订劳务合同，或者仅基于口头约定。
三、根据关系类型选择维权途径
劳动关系：
- 向劳动监察部门投诉：携带劳动合同、工作记录、工资条等能证明劳动关系及工资约定的证据，到当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令雇主支付工资。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能达到预期效果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请确保已准备好充分的证据材料。
劳务关系：
- 收集证据提起诉讼：对于劳务关系，您需要收集劳务合同、聊天记录、工作成果等相关证据，向人民法院提起诉讼，通过民事诉讼程序追讨工资。
四、其他注意事项
- 申请支付令：如果通过协商、投诉等方式仍未解决问题，您可以考虑向法院申请支付令。法院会根据您的申请，向雇主发出支付令，要求其在规定期限内支付工资。
- 保留证据的重要性：无论选择哪种维权途径，收集并保留充分的证据都是至关重要的。证据可以包括劳动合同、工作记录、证人证言、聊天记录、通话录音等。
总之，面对工资未发的情况，您应保持冷静，根据与雇主之间的关系类型选择合适的维权途径，并准备好充分的证据来支持自己的主张。同时，也可以考虑咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体的法律建议和支持。