针对您提出的“公司加班不给加班费怎么起诉”的问题，以下是一个详细且有条理的解答：
一、起诉前的准备
证据收集：
- 首先，您需要收集能够证明加班事实以及公司未支付加班费的相关证据。这些证据包括但不限于考勤记录、加班通知、工资条、工作聊天记录、工作任务安排记录等。
- 证据的收集是胜诉的关键，因此请务必确保所收集的证据真实、有效，并且能够形成完整的证据链。
明确诉求和法律依据：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，公司应当支付员工加班费。因此，您需要准确计算加班时长及对应的加班费数额，并在起诉状中清晰列出您的诉求。
- 同时，您还需要了解相关法律规定，以便在起诉过程中能够有据可依。
注意诉讼时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内主张您的权利。
二、起诉流程
劳动仲裁前置程序：
- 在向法院起诉之前，您需要先向劳动争议仲裁委员会递交仲裁申请。这是劳动争议处理的必经程序。
- 提交仲裁申请时，您需要填写仲裁申请书，写明双方信息、仲裁请求（如支付加班费及相应赔偿金等）及事实理由，并附上相关证据。
仲裁审理：
- 仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内作出受理或不予受理的决定。若受理，会安排开庭审理。
- 在仲裁过程中，双方将进行举证、质证、辩论等环节。仲裁庭会根据事实和法律作出裁决。
法院诉讼：
- 如果您对仲裁裁决不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 法院立案后会安排开庭，经过法庭调查、辩论等阶段后作出判决。
三、注意事项
选择合适的维权途径：
- 除了直接申请劳动仲裁和起诉外，您还可以先向劳动监察部门投诉，责令公司限期支付加班费。若公司仍未支付，再申请仲裁或起诉。
遵循法定程序：
- 在整个维权过程中，请务必遵循法定程序，按时提交材料、参加庭审等。否则，可能会影响您的权益保护。
保持冷静和理性：
- 在处理劳动争议时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益才是最明智的选择。
综上所述，如果您公司加班不给加班费，您可以通过收集证据、明确诉求和法律依据、注意诉讼时效等准备工作后，按照劳动仲裁前置程序、仲裁审理、法院诉讼的流程进行维权。希望这个解答能够对您有所帮助！