毕业生公司定实习期本身并不违法。下面我将从几个方面详细解释这个问题：
实习期的法律定义与性质：
- 实习期是毕业生在正式步入职场前，为了积累工作经验、提升职业技能而设定的一段特殊时期。
- 实习期并非劳动法意义上的“试用期”，它更多地是基于教育、培训和经验积累的目的。
公司设定实习期的合法性：
- 公司有权根据业务需要和人才培养计划，为毕业生设定合理的实习期。
- 实习期的设定应遵守相关法律法规，不得侵犯毕业生的合法权益，如实习时间、实习报酬等应符合法律规定。
实习期的相关规定：
- 根据《劳动法》和相关规定，实习期通常不计入劳动合同期限。
- 实习期间，公司应与毕业生签订实习协议，明确双方的权利和义务。
- 实习报酬、工作时间、休息休假等应参照相关法律法规执行，确保毕业生的合法权益得到保障。
注意事项：
- 公司在设定实习期时，应确保实习内容符合毕业生的专业背景和职业发展需求。
- 实习生在实习期间应遵守公司的规章制度，积极参与工作，提升自我能力。
综上所述，毕业生公司定实习期本身并不违法，但公司在设定实习期时应遵守相关法律法规，确保实习生的合法权益得到保障。如果实习生在实习过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向公司反映或寻求法律援助。