首先，对于您提到的合伙人干活途中突发脑梗当场死亡的情况，这确实是一个令人痛心的意外。关于如何赔偿，我们需要从法律的角度来细致分析。

1. 明确法律关系：

   • 首先要确定的是，合伙人在工作时突发脑梗并死亡，这一事件是否与工作有直接关联。如果脑梗是由于工作原因（如过度劳累、工作压力等）导致的，那么可能构成工伤。
   • 如果脑梗并非工作直接导致，而是由于个人健康原因，那么赔偿问题将主要依据合伙协议、公司规定或相关法律法规来处理。

2. 工伤赔偿：

   • 如果被认定为工伤，根据《工伤保险条例》，合伙人的家属将有权获得工伤赔偿，包括医疗费、丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
   • 具体赔偿金额和程序会根据当地工伤保险政策有所不同，建议尽快联系当地社保部门或专业律师进行咨询和申请。

3. 非工伤赔偿：

   • 如果脑梗并非工伤，那么需要查看合伙协议中是否有关于此类情况的约定。有些合伙协议会规定在合伙人因健康原因无法继续工作或死亡时，其他合伙人或公司应如何给予补偿。
   • 如果没有相关约定，那么可能需要根据《民法典》中关于合伙的规定，以及公司法的相关规定来处理。在这种情况下，赔偿可能会涉及合伙人的出资份额、公司资产、债务承担等多个方面。

4. 建议：

   • 无论是否构成工伤，都建议尽快与所有相关方（包括其他合伙人、公司管理层、社保部门等）进行沟通，明确赔偿事宜。
   • 同时，考虑咨询专业律师（如您现在正在咨询的我），以便更准确地了解法律程序和赔偿标准，确保合法权益得到妥善维护。

总之，处理这类问题需要综合考虑多个方面，包括法律关系、赔偿标准、合伙协议等。我会一直在这里为您提供专业的法律支持，如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。