针对你提出的问题，首先明确一个核心结论：在没有签订书面合同的情况下为甲方提供劳务，并因增项费用产生纠纷，这确实是一个复杂的法律问题，涉及合同纠纷和劳动权益保护。以下是对该问题的详细分析：

1. 合同关系的认定：

   • 尽管没有签订书面合同，但如果你实际上为甲方提供了劳务，并且甲方接受了这些劳务，那么根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但相关原则在《民法典》中得以延续）的规定，双方之间仍然可以形成事实上的合同关系。
   • 在这种事实合同关系下，你作为提供劳务的一方，有权要求甲方支付相应的报酬，包括因增项而产生的额外费用。

2. 增项费用的处理：

   • 如果甲方在劳务过程中不断增加工作量，却不愿支付相应的增项费用，这构成了对合同（无论是口头还是事实上的）的违约。
   • 你有权要求甲方按照双方约定的价格或市场合理价格支付增项费用。如果甲方拒绝支付，你可以通过法律途径维护自己的权益。

3. 甲方自行找人完成增项的法律后果：

   • 如果甲方在未经你同意的情况下，自行找人完成增项工作，这同样是对合同关系的违约。
   • 你仍然有权要求甲方支付你因提供劳务而产生的全部费用，包括原本的工作量和增项工作量。

4. 法律建议：

   • 首先，尝试与甲方进行协商，明确双方的权利和义务，以及增项费用的支付问题。
   • 如果协商无果，你可以考虑收集相关证据（如聊天记录、工作记录、证人证言等），通过法律途径维护自己的权益。
   • 在必要时，可以寻求专业律师的帮助，通过诉讼或仲裁等方式解决纠纷。

综上所述，尽管没有签订书面合同，但你仍然有权要求甲方支付因提供劳务而产生的全部费用，包括增项费用。如果甲方拒绝支付或自行找人完成增项工作，你可以通过法律途径维护自己的权益。如有需要，请随时向我咨询具体的法律问题和解决方案。