酒店关门时，长期合同员工应按照其在本单位的工作年限获得经济补偿金，具体标准依据劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资计算。以下是详细分析：
一. 经济补偿的计算标准
工作年限与补偿金额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，长期合同员工在酒店关门时，经济补偿按其在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准支付。
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
月工资的确定：
- 月工资指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 若员工的月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿金的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
二. 赔偿程序与维权途径
协商：
- 首先，酒店应与长期合同员工协商解除劳动合同，并依法支付经济补偿金。
投诉与仲裁：
- 若酒店未依法支付，员工可向当地劳动监察大队投诉，或选择申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
诉讼：
- 如对仲裁结果不满意，员工有权依法向人民法院提起诉讼，要求酒店支付应得的经济补偿金。
三. 额外支付情况
- 如果酒店未提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，根据法律规定，可能需要额外支付一个月工资作为代通知金。
我建议，长期合同员工在酒店关门时应积极了解自己的权益，保留好相关证据，如劳动合同、工资单等，以便在维权过程中使用。同时，及时了解并熟悉《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，通过合法途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。