合同虽未约定项目提成，但用人单位实际支付过提成且现在拖欠的，劳动者可通过协商、仲裁或诉讼等途径维权。
一. 案情分析
合同未约定项目提成：
- 劳动合同中未明确提及项目提成，这可能会给劳动者后续的权益保障带来一定困难。但劳动者可以依据实际支付过提成的事实来主张权益。
用人单位实际支付过提成：
- 劳动者提供了之前用人单位实际支付过提成的证据，这表明双方在实际履行过程中已经形成了关于提成的某种约定或惯例。
用人单位现在拖欠提成：
- 用人单位未按照之前的约定或惯例支付提成，构成违约行为，侵犯了劳动者的合法权益。
二. 法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百一十条：
- 合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。
- 在本案中，虽然劳动合同未明确约定项目提成，但双方已经通过实际履行形成了关于提成的交易习惯，因此劳动者可以依据该交易习惯主张提成。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：
- 因劳动报酬发生的争议属于劳动争议，适用该法。
- 提成通常被视为劳动报酬的一部分，因此因提成产生的争议属于劳动争议范畴，劳动者可以通过劳动争议仲裁程序来维护自己的合法权益。
三. 处理建议
与用人单位协商：
- 劳动者可以先尝试与用人单位进行协商，明确提成的计算方式、发放标准、发放时间等细节问题，并要求用人单位尽快支付拖欠的提成。
收集证据：
- 劳动者应收集之前用人单位实际支付提成的相关证据，如工资条、银行流水、聊天记录等，以证明双方之间存在关于提成的约定或惯例。
申请劳动仲裁：
- 如果协商不成，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的提成。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的主张。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过诉讼程序来维护自己的合法权益。
案例参考：
- 在实践中，有类似案例表明，即使劳动合同中未明确约定提成，但劳动者提供了充分证据证明用人单位实际支付过提成且现在拖欠的，仲裁机构或法院通常会支持劳动者的主张。例如，在某案例中，劳动者提供了与用人单位法定代表人的微信聊天记录等证据，证明双方之间存在关于提成的口头约定，且用人单位之前已经实际支付过提成。最终，仲裁机构裁决用人单位支付劳动者拖欠的提成。
我的观点：
- 劳动者在维权过程中应注重收集证据，特别是能够证明双方之间存在关于提成约定或惯例的证据。同时，劳动者应了解自己的权益和维权途径，及时通过协商、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。