针对你提出的“工抵房中介收了钱不付给工程老板怎么处理”的问题，这里是我的建议：

1. 明确法律关系与合同内容：

   • 首先，要弄清楚工抵房交易的具体法律关系，以及中介、工程老板和你（或你的客户）之间的合同内容。
   • 检查合同中是否有关于款项支付、违约责任和争议解决方式的明确条款。

2. 与中介沟通：

   • 尝试与中介进行友好沟通，了解其不支付款项的具体原因。
   • 如果中介承认欠款并承诺支付，可以给予一定的宽限期，并要求其出具书面承诺或还款计划。

3. 收集证据：

   • 如果沟通无果，应开始收集相关证据，如交易记录、合同文本、聊天记录等，以证明中介的违约行为。
   • 这些证据在后续的法律程序中将起到关键作用。

4. 法律途径解决：

   • 根据合同中的争议解决条款，选择适当的法律途径。如果合同中有仲裁条款，可以考虑通过仲裁方式解决争议。
   • 如果没有仲裁条款或仲裁条款无效，可以向人民法院提起诉讼，要求中介支付款项并承担违约责任。

5. 考虑其他因素：

   • 在处理过程中，还需考虑工程老板是否存在过错或违约行为，以及这是否影响了中介的支付义务。
   • 如果工程老板也存在违约行为，可能需要同时处理双方的争议。

综上所述，处理工抵房中介收了钱不付给工程老板的问题，需要明确法律关系与合同内容，与中介沟通，收集证据，并通过法律途径解决。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。