面对老板以“工地没收到钱”为由不支付工资的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、收集并整理证据

首先，您需要收集并整理所有能证明您与工地存在劳动关系以及老板拖欠工资的证据。这些证据可以包括：

• 工作记录：如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些能证明您的工作时间和内容。
• 身份与工作关联证明：工作证、出入证等，证实您的工作地点。
• 工资相关证据：工资条、转账记录（如果有的话）、与老板的聊天记录或通话录音等，这些能证明工资数额和拖欠事实。
• 工友证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证人证言也是很有力的辅助证据。
• 视听资料：工作时的照片、视频等，反映您的工作场景。

二、与老板进行友好协商

在掌握足够证据后，您可以尝试与老板进行友好协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求，即要求老板支付拖欠的工资。同时，了解老板拖欠工资的具体原因，看是否有可能达成书面支付协议，明确支付工资的时间、方式等具体细节。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以向相关部门投诉以维护自己的权益：

• 劳动监察部门：由于您与工地存在劳动关系，您可以向当地劳动监察部门投诉。他们会进行调查，并责令老板支付拖欠的工资。如果老板逾期未支付，劳动监察部门还将依法对其进行处罚。
• 建设主管部门：鉴于您是在工地工作，您也可以向建设主管部门（如住建局）反映情况。他们会督促相关单位处理此事，确保您的工资得到支付。

四、寻求法律咨询与援助

如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以咨询法律援助机构或律师。他们可以为您提供专业的法律建议，帮助您了解更多法律途径和权益保护方法。根据我国劳动法等相关法律法规，即使未签订劳动合同，只要存在实际劳动关系，您仍有权获得劳动报酬。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果协商和投诉均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

• 劳动仲裁：如果确认是劳动关系且协商、投诉无果，您可以在一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件及相关证据材料。
• 提起诉讼：如果您与工地之间是劳务关系或不服劳动仲裁结果，您可以直接向人民法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资。在提起诉讼时，您需要准备起诉状、证据材料等。

六、注意事项

• 及时行动：发现欠薪后应尽快采取措施，避免因超过时效而影响维权。
• 合法维权：在维权过程中，避免采取过激行为，如围堵工地、破坏财物等，以免触犯法律。
• 持续跟进：定期查询案件进展，配合相关部门调查取证，确保自己的权益得到最大程度的保护。

希望以上建议能对您有所帮助。在维护自己权益的过程中，请保持冷静和理性，遵循法律法规，相信您一定能够成功解决这个问题。