即便工地完工没有签订合同，老板拖着不给钱，您依然有权要求支付应得的工资，并可通过一系列法律手段来追讨。以下是从不同角度为您详细分析的解决方案：
一、收集证据是关键
在没有书面合同的情况下，收集证据显得尤为重要。这些证据将帮助您证明与老板之间存在事实上的劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。具体包括：
- 工作记录类：如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些能证明您的工作时间和内容。
- 身份与工作关联证明：工作证、出入证等，证实您的工作地点。
- 工资相关证据：工资条、转账记录、与老板的聊天记录或通话录音等，这些能证明工资数额和拖欠事实。
- 工友证言：同事的证人证言，可以辅助证明您的工作情况。
- 视听资料：工作时的照片、视频等，反映工作场景，也是有力的证据。
二、尝试与老板协商解决
在掌握足够证据后，首先尝试与老板进行友好协商。在协商过程中，保持冷静，明确表达您的诉求，了解拖欠工资的原因，并尝试达成书面支付协议。这样不仅能节省时间和精力，还能避免不必要的法律纠纷。
三、向相关部门投诉
如果协商无果，您可以向相关部门投诉以维护自己的合法权益：
- 劳动监察部门：若您与老板之间存在劳动关系，可向当地劳动监察部门投诉。他们会进行调查，并责令老板支付拖欠的工资。
- 建设主管部门：由于您是在工地工作，也可向建设主管部门（如住建局）反映情况。他们会督促相关单位处理，确保您的权益得到保障。
四、法律途径维权
如果投诉仍未解决问题，您可以通过法律途径来维权：
- 申请劳动仲裁：若是劳动关系且协商、投诉无果，您可在一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需提交仲裁申请书、身份证复印件及相关证据材料。仲裁委员会将依法进行裁决，维护您的合法权益。
- 提起诉讼：若是劳务关系或不服劳动仲裁结果，您可直接向人民法院提起诉讼，要求支付拖欠工资。在诉讼过程中，您需要准备起诉状、证据材料等，并遵循法院的审理程序。
五、注意事项与建议
- 保持冷静与理智：在整个维权过程中，保持冷静与理智至关重要。避免与老板发生冲突或采取过激行为，以免影响自己的权益。
- 遵循法律法规：在维权过程中，务必遵循法律法规的规定。不要采取非法手段来追讨工资，否则可能会承担法律责任。
- 及时咨询与援助：如果您对法律程序不熟悉或遇到困难，及时咨询法律援助机构或像我这样的专业律师。我们将为您提供专业的法律建议和帮助。
面对工地完工没有合同且老板拖欠工资的情况，您应积极收集证据，首先尝试通过协商解决问题。若协商不成，可依次向劳动监察部门、建设主管部门投诉，或通过法律途径来维权。在整个过程中，保持冷静、理智，并遵循法律法规是解决问题的关键。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。