在公司单方面调整薪资的情况下，员工不能立即离职。以下是对此问题的详细分析：

一. 公司单方面调整薪资，员工不能立即离职

1. 法律规定：根据《劳动合同法》的规定，用人单位在调整劳动者的岗位和薪酬时，应遵循协商一致的原则，并需充分证明调整的合理性。这意味着，公司不能单方面随意调整员工的薪资结构。
2. 员工应对：如果公司未经与员工协商一致就单方面调整薪资结构，员工不应立即离职，而是应该首先与公司进行沟通，了解调整的原因和依据。如果认为公司的调整行为违反了劳动合同的约定或法律规定，可以选择通过法律途径来维护自己的权益。

二. 员工离职的合法途径

1. 协商：如果员工对公司的薪资调整不满意，可以尝试与公司进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的薪资标准。
2. 法律维权：如果协商无果，员工可以选择向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。

三. 离职前的注意事项

1. 办理离职手续：如果员工最终决定离职，应该按照劳动合同的约定和公司规章制度的要求办理离职手续，确保离职过程的合法性。
2. 协商解决相关事宜：在离职前，员工应与公司协商解决与离职相关的所有事宜，如薪资结算、工作交接等。

我的观点：公司单方面调整薪资结构并不意味着员工可以立即离职。员工应该首先与公司进行沟通，了解调整的原因和依据，并尝试通过协商或法律途径来维护自己的权益。如果最终决定离职，也应确保离职过程的合法性和规范性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。