离职手续办完后，公司是否必须按他们的工资发放时间结工资，这个问题涉及多个法律知识点和实际情况，以下是对此问题的详细解答：

一、法律规定

根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。这是法律对工资支付时间的明确要求，旨在保障劳动者在离职后能够及时获得应得的报酬。

二、实际情况分析

1. 协商一致：

   • 在实际操作中，由于财务结算流程、工资发放周期等原因，用人单位与劳动者可能会协商确定一个具体的工资支付时间。只要这个时间是双方协商一致的，并且没有违反法律法规的强制性规定，那么按照这个时间支付工资是合法的。

2. 公司规定与劳动合同：

   • 工资的支付时间还可能受到公司具体规定和劳动合同的影响。有些公司规定在员工离职后的下一个发薪日支付其应得的工资和任何未使用的假期补偿等。这种情况下，如果劳动合同或公司规定中明确说明了这一点，并且这些规定没有违反法律法规，那么按照这些规定支付工资也是合法的。

3. 特殊情况：

   • 如果存在劳动争议，如双方对工资数额、加班工资计算等方面存在分歧，或者离职后存在关于工作的未解决事项，如工作交接不完整、财物丢失或损坏等，这些情况可能会影响工资的支付时间。在这些情况下，需要先解决争议或问题，然后再按照处理结果支付工资。

三、劳动者权益保障

如果用人单位未按照规定及时支付工资，劳动者可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 友好协商：首先尝试与用人单位进行协商解决，明确工资支付的时间和方式。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促用人单位支付工资。

3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍无法解决问题，劳动者可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据来证明用人单位未按时支付工资的事实。

综上所述，离职后工资的支付时间应遵循法律规定及劳动合同或公司规定的约定。如果用人单位未按时支付工资，劳动者有权采取相应措施维护自身权益。在实际操作中，建议劳动者在离职前与用人单位明确工资支付的时间和方式，以避免不必要的纠纷。