针对您提出的“店铺转让员工转劳动合同员工不同意”的问题，以下是我的详细解答：
结论：店铺转让时，员工不同意转让劳动合同，这涉及到劳动合同主体变更的法律问题。根据法律规定，劳动合同主体变更需要员工同意，若员工不同意，则原劳动合同继续有效，由新店主承继。
分析说明：
劳动合同主体变更的法律规定：
- 根据《劳动合同法》第三十三条：“用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项的，不影响劳动合同的履行。”
- 但若店铺转让导致用人单位的实体发生变化（如个体工商户变更为公司制企业），则可能构成劳动合同主体的变更，需要员工同意。
员工不同意转让劳动合同的后果：
- 若员工不同意劳动合同主体的变更，原劳动合同继续有效，新店主需承继原店主在劳动合同中的权利和义务。
- 新店主不能单方面解除或变更员工的劳动合同，否则可能构成违法解除或变更，需承担相应的法律责任。
解决方案：
- 协商：新店主可与员工进行沟通，了解员工不同意的原因，尝试通过协商达成一致。
- 经济补偿：若协商无果，新店主可考虑给予员工一定的经济补偿，以换取员工对劳动合同主体变更的同意。
- 法律途径：若双方无法达成一致，且新店主认为有必要变更劳动合同主体，可通过法律途径解决，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
行动建议：
- 与新店主沟通：了解新店主对店铺转让后员工安排的具体打算，明确其是否愿意承继原劳动合同。
- 与员工沟通：了解员工不同意转让劳动合同的具体原因，尝试通过解释和沟通消除员工的顾虑。
- 准备法律文件：若需要通过法律途径解决，提前准备好相关证据和法律文件，以便在仲裁或诉讼中维护自己的合法权益。
综上所述，店铺转让时员工不同意转让劳动合同是一个复杂的问题，需要综合考虑法律规定、员工权益和新店主的实际情况。建议您在处理此问题时保持冷静和理性，寻求专业的法律支持。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。