转让店铺时签订的劳动合同，其有效性取决于具体情形，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同本身的有效性
劳动合同的基本要素：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。
- 如果转让店铺时签订的劳动合同包含了上述基本要素，且双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该劳动合同在形式上是有效的。
劳动合同的签订主体：
- 劳动合同的签订主体应当是用人单位和劳动者。在转让店铺的情境中，如果店铺作为用人单位继续存在，且新经营者（受让人）愿意承接原店铺与劳动者的劳动关系，那么新经营者作为用人单位与劳动者签订的劳动合同是有效的。
- 如果店铺转让后，原用人单位（即转让方）解散或注销，那么原劳动合同将因用人单位主体资格的消灭而终止。此时，新经营者（受让人）需要与劳动者重新签订劳动合同，以确立新的劳动关系。
二、转让店铺对劳动合同的影响
用人单位变更：
- 在店铺转让过程中，如果用人单位（即店铺）发生变更（如个体工商户的经营者变更、公司股权转让等），这通常不会影响原劳动合同的效力，但需要新经营者（受让人）与劳动者就劳动合同的继续履行进行协商，并可能需要办理劳动合同的变更手续。
- 如果新经营者（受让人）不愿意承接原劳动关系，或者劳动者不同意与新经营者（受让人）继续履行劳动合同，那么原劳动合同可能因协商不一致而解除或终止。
劳动关系承接：
- 根据相关法律法规和司法实践，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。在店铺转让的情境中，如果新经营者（受让人）承接了原店铺的全部或部分权利和义务，包括劳动关系，那么原劳动合同应当继续履行。
三、特殊情况下的劳动合同效力
欺诈、胁迫或乘人之危：
- 如果转让店铺时签订的劳动合同是在欺诈、胁迫或乘人之危的情况下签订的，那么该劳动合同可能因违反真实意思表示而无效或可撤销。
违反法律、行政法规的强制性规定：
- 如果劳动合同的内容违反法律、行政法规的强制性规定，如约定低于最低工资标准的劳动报酬、不缴纳社会保险等，那么该劳动合同的部分或全部条款可能无效。
四、建议与风险提示
明确转让条款：
- 在转让店铺时，建议明确约定劳动关系的承接问题，包括是否承接原劳动关系、如何办理劳动合同变更手续等，以避免后续纠纷。
咨询专业律师：
- 如果你在转让店铺或签订劳动合同时遇到法律问题，建议及时咨询专业律师，以确保你的权益得到充分保障。不过，作为齐鹏律师，我随时准备为你提供法律咨询，你可以直接向我提问。
注意证据收集：
- 在签订和履行劳动合同过程中，注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资支付记录、工作证明等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。