店铺转让合同签字后，其法律效力并非一成不变，而是需结合多种因素来综合判断。以下是对此问题的详细解答：

一、一般情况下签字即生效

在大多数情境下，店铺转让合同一旦经双方当事人签字（或盖章），且合同内容真实、合法，不违背法律法规的强制性规定，那么该合同即被视为依法成立并生效。此时，合同对双方均具有法律约束力，双方需按照合同约定严格履行各自的义务。

二、特殊情形下可能不生效或效力受限

然而，也存在一些特殊情况，使得即使合同已经签字，其法律效力也可能受到质疑或限制：

1. 违反法律法规：

   • 如果合同内容违反了国家法律法规的强制性规定，如未经房东同意擅自转租店铺等，那么该合同可能被法院或相关机构认定为无效或部分无效。

2. 存在欺诈、胁迫：

   • 若一方在签订合同时采用了欺诈、胁迫等不正当手段，导致另一方在违背真实意愿的情况下签订了合同，那么受损害方有权向法院或仲裁机构申请变更或撤销该合同。

3. 需要办理批准、登记：

   • 对于某些特定类型的店铺转让，可能需要经过相关政府部门的批准或登记手续才能正式生效。例如，涉及国有资产转让的，需经过国有资产管理部门的审批；涉及公司股权转让的，则需办理工商变更登记等。在这些情况下，即便合同已经签字，也需等待相关手续完成后才能产生法律效力。

4. 附条件或附期限：

   • 如果合同中明确约定了生效条件或生效期限，那么合同将在这些条件成就或期限届满时正式生效。在此之前，尽管合同已经签字，但并未产生实际的法律效力。

综上所述，店铺转让合同签字后是否生效，需根据合同的具体内容、双方当事人的真实意愿以及相关法律法规的规定来综合判断。在签订合同时，建议双方务必仔细审查合同条款，确保合同内容的真实性和合法性，以避免后续可能出现的法律纠纷。