针对您提出的问题“公司要求加班但不通过加班（即不给加班费或不安排补休）怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，公司要求员工加班但不支付加班费或不安排补休是违反劳动法的行为。根据劳动法规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付相应的加班费或安排补休。
面对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
收集证据：
- 保留好考勤记录、工作成果文件、加班通知（如邮件、公告等）等，这些证据能够证明您存在加班事实以及具体的加班时长。
与公司沟通协商：
- 尝试与公司内部的人力资源部门或员工关系组织沟通，阐明加班事实及法律规定的加班费支付标准，要求公司依法支付加班费或安排补休。
- 沟通过程最好以书面形式进行，并留下记录，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司拒绝支付加班费或安排补休，您可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉举报。
- 提交投诉材料时，请附上您收集到的证据，以便劳动监察部门对公司进行调查处理。
申请劳动仲裁：
- 若上述途径无法解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备好仲裁申请书及相关证据，详细阐述您的诉求和理由。
- 仲裁机构会根据事实和法律规定作出裁决，若对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。
法律诉讼：
- 如果经过仲裁后，公司仍然不履行支付加班费或安排补休的义务，您可以依法向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。
此外，还有一些特殊情况需要注意：
- 自愿加班：如果用人单位没有安排加班，而是员工自愿在工作时间以外工作，这通常不会被认定为加班，用人单位也无需支付加班费。
- 工作带回家：如果劳动者自愿将工作带回家完成，这同样不能认定为加班。但如果有证据证明工作是用人单位安排的，则属于加班。
- 双休日出差：双休日出差是否属于加班，关键要看劳动者是否提供了劳动。如果提供了劳动，则应为加班；如果只是休息和游玩，则不算加班。
总之，面对公司要求加班但不支付加班费或不安排补休的情况，您应该积极运用法律武器来维护自己的权益。通过收集证据、与公司沟通协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及法律诉讼等途径来寻求解决方案。