面对店长不允许员工辞职的情况，员工应首先明确自己的法律权益和正确的应对方式。以下是对此问题的详细解答：
一、明确报警的适用情况
虽然报警是一种在紧急情况下寻求帮助的方式，但在劳动纠纷中，其并不是最直接或最有效的解决途径。辞职问题主要属于劳动法律范畴，应由劳动法律相关机构来处理。只有在遭遇限制人身自由、暴力威胁等特殊情况时，才建议立即报警以保护自身安全。
二、依法行使辞职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者有权提前通知用人单位后解除劳动合同。具体来说：
- 转正员工需提前三十日以书面形式通知用人单位；
- 试用期员工则需提前三日通知。
到期后，劳动者可直接离职，用人单位应办理相关离职手续。这是劳动者依法享有的权利，公司或店长无权阻止。
三、优先采取协商和调解
与公司沟通：
- 在提交书面辞职报告前或后，建议与公司的人力资源部门或店长进行沟通，明确表达自己的辞职意愿，并了解公司的反馈。通过友好的沟通，双方可以寻求一个都能接受的解决方案。
申请劳动调解：
- 如果与公司沟通无果，可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解。调解委员会会介入调查，并根据双方的情况提出合理的调解方案，促使双方达成和解协议。
四、利用法律途径维护权益
投诉劳动监察部门：
- 若公司或店长仍然拒绝接受辞职申请或以其他方式阻碍离职，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对劳动纠纷进行调查，并对违法行为进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，请求确认解除劳动关系并要求公司办理离职手续。申请时需准备劳动合同、离职申请、工资条等相关证据。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。通过司法途径，劳动者可以进一步维护自己的合法权益，并获得公正的判决。
五、注意事项
保留证据：
- 在整个辞职过程中，务必妥善保留所有与公司的沟通记录、书面通知、劳动合同等证据。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。
咨询专业律师：
- 如果遇到复杂的法律问题或不确定如何操作，建议及时咨询专业的劳动法律师。律师将为员工提供具体的法律建议和帮助，确保员工的权益得到充分保护。
综上所述，面对店长不允许辞职的情况，员工应首先依法行使自己的辞职权利，并优先采取协商和调解的方式解决问题。如果协商和调解无果，可以利用法律途径维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，并在必要时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。