面对劳动法中员工辞职却不被允许离开的情况，您首先需要明确的是，辞职是您的合法权利，只要您按照规定提前通知了用人单位，并履行了相关手续，您就有权离职。以下是一些详细且有条理的处理建议，希望能帮助您解决问题：
一、明确法定离职程序
试用期内离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，如果您在试用期内，只需提前三日以书面形式（如辞职信、电子邮件等）通知用人单位，即可解除劳动合同。
正式员工离职：
- 作为正式员工，您需要提前三十日以书面形式通知用人单位。确保您的通知能够证明已提前告知用人单位您的离职意愿及时间，这是您离职的法律依据。
二、与用人单位沟通协商
诚恳说明离职原因：
- 以平和、诚恳的态度与您的上级领导或人力资源部门沟通，说明您离职的具体原因，如个人职业规划调整、家庭因素等，争取得到他们的理解和支持。
强调法定离职权利：
- 如果用人单位试图阻拦您离职，您应明确指出法律赋予您的离职权利，并提醒他们按照法律规定处理。您可以提及《劳动合同法》的相关条款，强调限制您离职是不合法的。
三、采取法律措施维护权益
向劳动监察部门投诉：
- 如果与用人单位的沟通协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请准备好劳动合同、工资条、工作证、离职申请及回复等相关材料，以证明您的劳动关系及已履行的离职程序。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处理，并责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请时，您需要提交仲裁申请书、证据材料等。
- 在仲裁过程中，请清晰阐述事实经过和您的诉求，并提供有力证据支持您的主张。
- 如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
四、注意事项
保持冷静理性：
- 在整个离职过程中，请务必保持冷静和理性，避免与用人单位产生不必要的冲突。这有助于您更好地维护自己的权益。
保留所有相关证据：
- 请注意保留好所有与离职相关的证据，如离职申请的邮件记录、与用人单位沟通离职事宜的聊天记录、工作交接的文件等。这些证据在维护您自身合法权益时将起到关键作用。
提出其他合理诉求：
- 如果用人单位存在其他违法行为，如拖欠工资、未缴纳社保等，您也可以在离职过程中一并提出，要求用人单位进行改正或赔偿。
综上所述，辞职是您的合法权利，只要您按照规定提前通知用人单位并履行相关手续，您就有权离职。如果遇到阻碍或纠纷，请依法维护自己的合法权益，通过沟通协商、投诉举报或法律诉讼等途径来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。