结论前置：辞职是劳动者的法定权利，只要按照法律规定提前通知用人单位，即可解除劳动合同。若公司不让走，劳动者可通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等途径来维权。
一、法律依据与辞职流程
了解辞职法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，正式员工提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，无需用人单位批准。
履行通知义务：
- 劳动者应确保已按规定提前通知用人单位，并尽量以书面形式提交辞职信，明确辞职原因和预计离职日期。辞职信应一式两份，一份交给公司，另一份自己留存。同时，注意保留送达证据，如邮寄回执、电子邮件发送记录等，以证明已履行通知义务。
二、与公司沟通协商
- 尝试沟通协商：
- 在提交辞职信后，劳动者可与公司领导层或人力资源部门进行沟通，尝试弄清楚公司不让走的原因，并通过理性沟通寻求解决方案。沟通过程中，应保持冷静和理智，避免情绪化冲突。如果公司提出合理的挽留条件，劳动者可以根据自身情况考虑是否接受。
三、采取法律手段维权
向劳动监察部门投诉：
- 若公司拒绝接受辞职或故意拖延办理离职手续，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。投诉时需准备好相关材料，如劳动合同、工资条、工作证、辞职信及与公司沟通的记录等，以证明劳动关系和辞职情况。劳动监察部门将依法进行调查，并责令公司办理离职手续。
申请劳动仲裁：
- 如果与公司协商无果或对劳动监察部门的处理结果不满意，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁前需收集和整理充分的证据，包括但不限于上述提到的材料以及考勤记录、同事的证人证言等。仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决，要求公司办理离职手续并可能赔偿因拖延造成的损失。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果仍然不满意，劳动者可在规定时间内依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最终途径，但在此之前应充分评估诉讼成本和风险。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的主张。
四、保留相关证据与特殊解除权
保留证据：
- 在整个维权过程中，劳动者应妥善保管所有与辞职相关的证据，如提交离职申请的书面记录、与公司的沟通记录、劳动监察部门的处理结果、劳动仲裁裁决书等。这些证据在后续维权中将起到关键作用，有助于证明自己的主张和权益。
了解特殊解除权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等严重违法情形，劳动者有权立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。这是法律赋予劳动者在特定情况下的特殊解除权，劳动者在行使该权利时应注意保留相关证据。
综合建议：面对辞职时公司不让走的情况，劳动者应依法行使自己的权利，通过合法途径解决争议。同时，保持冷静和理智，避免采取过激行为。在整个过程中，保留好相关证据至关重要。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。