员工若被店长强迫离职，可通过以下步骤维护自身权益：

1. 明确“被迫离职”的法律定性
   根据《劳动合同法》第三十八条，若店长存在未提供劳动条件、未及时支付劳动报酬、强迫劳动等违法行为，员工可主张“被迫解除劳动合同”，并要求用人单位支付经济补偿金（工作满1年支付1个月工资）。
   关键点：需证明店长的行为构成违法（如威胁、扣押工资、强制调岗等），建议保留聊天记录、录音、工资条等证据。

2. 立即固定证据

   • 书面证据：要求店长出具书面离职通知，若拒绝，可通过邮件、短信追问“是否要求我离职及原因”。
     
   • 录音录像：若店长口头威胁或强迫，可录音取证（需注意合法性，避免侵犯隐私）。
     
   • 证人证言：联系同事作证，证明店长存在强迫行为。
     提示：证据需体现“非自愿离职”的核心事实，避免签署“自愿离职”文件。

3. 向用人单位提出异议

   • 若店长无权决定离职事宜（如需总部审批），可向公司人力资源部门或上级领导书面申诉，说明被强迫离职的情况，要求公司介入处理。
     
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第四十三条，用人单位单方解除劳动合同需事先通知工会，员工可借此要求公司审查店长行为的合法性。

4. 申请劳动仲裁
   若公司未处理或坚持要求离职，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张：

   • 确认解除劳动合同违法；
     
   • 要求支付经济补偿金（若符合《劳动合同法》第三十八条情形）或赔偿金（若公司违法解除）；
     
   • 补发工资、加班费等未支付款项。
     流程提示：需在离职后1年内提出仲裁，并提交劳动合同、工资记录、证据材料等。

5. 特殊情形处理

   • 试用期被强迫离职：若店长以“不符合录用条件”为由强迫离职，需公司证明录用标准及员工不符合的事实，否则构成违法解除。
     
   • 孕期、产期、哺乳期女职工：店长强迫离职可能涉嫌歧视，可主张赔偿金（2倍经济补偿标准）。
     
   • 提醒：若店长行为涉及侮辱、体罚等，可同时向公安机关报案，追究其行政或刑事责任。

行动建议：

• 优先与公司协商，保留协商记录；
  
• 协商无果时，尽快委托律师起草仲裁申请书并整理证据；
  
• 避免与店长发生直接冲突，防止被反诉“旷工”或“严重违纪”。
  

如有具体证据或细节需要分析，可随时向我补充说明，我会进一步协助梳理维权策略。