在集体企业法人不能履职的情况下，工人工资的发放是一个需要谨慎处理的问题。以下是我根据相关法律实务经验，给出的详细解答：

首先，明确结论：在集体企业法人不能履职时，应确保工人工资的发放不受影响，这通常需要通过企业内部的管理机制或外部的法律程序来实现。

具体做法如下：

1. 启动企业内部管理机制：

   • 查看公司章程或劳动合同：首先，应查阅公司章程或劳动合同中是否有关于法人不能履职时工资发放的相关规定。这些文件可能已经预设了应对此类情况的机制。
   • 组建临时管理团队：如果法人不能履职，企业可以依据公司章程或相关法律法规，组建一个临时管理团队来负责企业的日常运营，包括工资的发放。
   • 动用企业储备资金：在确保合法合规的前提下，可以动用企业的储备资金来支付工人的工资，以保障工人的基本权益。

2. 寻求外部法律程序支持：

   • 向法院申请指定管理人：如果企业内部无法有效解决工资发放问题，可以向法院提出申请，请求指定一个管理人来接管企业的运营，并确保工人工资的按时发放。
   • 依据劳动法相关规定：根据劳动法的相关规定，即使企业法人不能履职，企业仍有义务按时支付工人的工资。因此，可以依据这些规定来维护工人的合法权益。

3. 与工人沟通协商：

   • 在整个过程中，与工人的沟通协商至关重要。应及时向工人通报法人不能履职的情况，以及企业正在采取的措施来确保工资的发放。
   • 通过沟通，可以增进工人的理解，减少不必要的恐慌和误解，同时也有助于维护企业的稳定。

综上所述，当集体企业法人不能履职时，应通过启动企业内部管理机制、寻求外部法律程序支持以及与工人沟通协商等方式，来确保工人工资的按时发放。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。