食品伪造厂名厂址确实属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。

结论前置：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产者不得伪造、冒用他人厂名、厂址，否则将面临相应的法律责任。

详细分析：

1. 法律条款：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定：“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。”此条款明确规定了食品标签不得含有虚假内容，伪造厂名厂址显然违反了这一规定。

2. 法律责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于伪造、冒用他人厂名、厂址的行为，执法部门将依法进行查处，包括没收违法所得、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 实际案例：

   • 如杭州某食品有限公司生产销售不符合食品安全标准的食品案中，该公司因冒用他人厂名厂址生产食品，被杭州市临平区市场监督管理局依法处罚，包括没收违法所得和罚款等。

法律建议：

• 对于食品生产者而言，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保食品标签的真实性和准确性，不得伪造、冒用他人厂名、厂址。
• 对于消费者而言，在购买食品时，应仔细查看食品标签，注意识别厂名、厂址等关键信息，以确保购买到的是合法、合规的食品。
• 如发现食品存在伪造厂名厂址等违法行为，应及时向相关执法部门举报，以维护自身权益和市场秩序。

综上所述，食品伪造厂名厂址是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，将面临相应的法律责任。希望食品生产者和消费者都能增强法律意识，共同维护食品安全和市场秩序。