针对您提出的“食品假冒他人厂名厂址怎么处罚”的问题，这是一个涉及产品质量法、反不正当竞争法以及民法典等多个法律领域的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、违法性质明确
食品假冒他人厂名、厂址，本质上是一种伪造或冒用他人标识的行为，它直接违反了《中华人民共和国产品质量法》中关于产品标识、产地、厂名、厂址等真实性和合法性的明确规定。这种行为不仅误导了消费者，使其可能购买到质量不可靠的产品，还侵犯了合法企业的名称权等知识产权，对市场秩序和公共健康都构成了严重威胁。
二、一般情形的处罚措施
责令改正：市场监督管理部门在发现此类违法行为后，会立即责令生产者、销售者停止冒用行为，并要求其改正。
没收与罚款：执法部门将没收所有冒用他人厂名、厂址生产、销售的食品，并根据违法生产、销售产品的货值金额进行罚款，罚款金额通常不超过货值金额。若产品有明确标价，则按标价计算；若无标价，则按同类产品市场价格计算。同时，违法所得也将被全部没收。
三、情节严重情形的处罚
若冒用行为情节严重，如多次实施、造成较大社会影响或对消费者权益造成严重损害，将面临更为严厉的处罚：
吊销营业执照：企业将失去合法经营的资格，无法继续从事相关生产经营活动，这是对其经营能力的根本性剥夺。
刑事责任追究：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为可能涉嫌生产、销售伪劣产品罪等罪名。具体刑罚将根据销售金额和犯罪情节确定，可能包括有期徒刑、拘役及罚金等，这是对犯罪行为的严厉法律制裁。
四、民事赔偿责任
除了行政处罚和刑事责任外，冒用行为还可能侵犯他人的知识产权，如名称权等。被侵权方有权通过民事诉讼要求侵权方承担民事赔偿责任，赔偿因侵权行为造成的直接损失和间接损失，包括但不限于经济损失、商誉损害等。
五、法律建议与消费者保护
严格遵守法律法规：我强烈建议所有食品生产者和销售者严格遵守相关法律法规，确保产品标识的真实性和合法性，这是维护市场秩序和消费者权益的基础。
提高消费者警惕性：消费者在购买食品时也应提高警惕，选择正规渠道购买，仔细核对产品标识信息，如厂名、厂址、生产日期等，以保障自己的合法权益不受侵害。
积极维权：若您发现自己的厂名、厂址被他人冒用，应立即向市场监督管理部门投诉，并考虑通过民事诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，食品假冒他人厂名、厂址是违法的，并将受到法律的严格制裁。企业和个人应自觉遵守法律法规，共同维护市场秩序和消费者权益。希望我的解答能对您有所帮助。