口头同意降薪没有签字，一般不具有法律效力。具体分析如下：
法律背景
在劳动法律关系中，工资的调整通常需要通过书面的形式进行明确，以确保双方的权益得到充分的保障。口头同意虽然在一定程度上表达了双方的意愿，但由于其缺乏书面证据的支持，一旦发生争议，往往难以证明。
法律分析
口头协议的法律效力：
- 口头协议在特定情况下可以具有法律效力，但通常需要满足一定的条件，如双方意思表示真实、不违反法律法规等。
- 然而，在劳动关系中，由于涉及双方的切身利益，特别是工资这样的核心条款，法律通常要求以书面形式进行明确。
签字的重要性：
- 签字是书面协议的重要组成部分，它代表了双方对协议内容的确认和承诺。
- 没有签字的口头降薪协议，由于缺乏书面的确认，其法律效力往往受到质疑。
劳动争议的处理：
- 如果双方因口头降薪协议发生争议，由于缺乏书面证据，仲裁机构或法院在裁决时可能会面临困难。
- 在这种情况下，通常会根据双方的陈述、证人证言等其他证据来综合判断，但结果往往具有不确定性。
法律建议
尽量签订书面协议：
- 为了避免潜在的劳动争议，建议在调整工资时务必签订书面的协议，并明确双方的权利和义务。
保留相关证据：
- 如果确实存在口头降薪的情况，建议尽量保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等，以便在发生争议时提供证明。
及时咨询专业律师：
- 如果在劳动关系中遇到任何问题或争议，建议及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和有效的法律援助。
综上所述，口头同意降薪没有签字一般不具有法律效力。为了保障自己的权益，建议员工在调整工资时务必签订书面的协议，并明确双方的权利和义务。如果遇到任何问题或争议，可以及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。