关于“不填离职表离职可以不发工资吗”这个问题，答案是不可以的。员工不写离职单，公司不能因此不发工资。因为劳动者只要提供了劳动，就有权利获得相应的劳动报酬。

根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，即使员工没有填写离职表，公司也必须支付其应得的工资。

如果公司不发工资，员工可以与用人单位协商办理相关离职手续并领取工资。如果协商不成，员工可以向当地劳动保障部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总的来说，填写离职表是公司离职流程的一部分，但这并不能作为公司不发工资的理由。公司必须遵守相关法律法规，按时足额支付员工的工资。