结论前置：对于您提出的“厂里面夜班没有饭吃，自己出去吃饭出车祸是否可以认定为工伤”的问题，这需要根据具体情况来判断，并非所有此类情况都能被认定为工伤。

分析说明：

1. 工伤认定的一般原则：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情况。
   • 夜班期间虽然属于工作时间，但“出去吃饭”这一行为是否属于工作原因或工作场所的延伸，需要具体分析。

2. 具体情境分析：

   • 如果厂方提供了夜班期间的餐饮服务：员工选择外出就餐并发生车祸，这种情况通常不会被认定为工伤，因为外出就餐并非工作必需，也不是厂方安排的工作内容。
   • 如果厂方未提供夜班期间的餐饮服务：员工因生理需求外出就餐，并在此过程中发生车祸，这种情况下，工伤认定的可能性会相对较高，但仍需考虑其他因素，如外出路线是否合理、是否得到了厂方的默许或批准等。

3. 工伤认定的程序：

   • 无论哪种情况，都需要经过工伤认定程序来确定是否属于工伤。这通常包括向当地社会保险行政部门提交工伤认定申请，并提供相关证据材料。
   • 社会保险行政部门会根据事实情况和法律规定，作出是否认定为工伤的决定。

4. 建议：

   • 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议及时向当地社会保险行政部门咨询并申请工伤认定。
   • 在申请过程中，尽可能提供详细的证据材料，如医疗记录、事故报告、厂方证明等，以支持您的工伤认定申请。

综上所述，夜班期间外出就餐发生车祸是否可以认定为工伤，需要根据具体情况来判断。如果您对此类问题有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。