关于您提出的“家政保姆在法定节假日不休息，双倍工资如何计算”的问题，这主要取决于保姆与雇主之间的法律关系，即是劳动关系还是劳务关系，以及双方的具体约定。下面我将分情况为您详细解答：

一、家政公司派遣的保姆（劳动关系）

对于由家政公司派遣的保姆，她们与家政公司之间建立的是劳动关系，因此适用《中华人民共和国劳动法》的相关规定。

1. 法定节假日工资：

   • 根据《劳动法》第五十一条，劳动者在法定休假日期间，用人单位应依法支付工资。因此，即使保姆在法定节假日没有工作，家政公司也应按照劳动合同约定的工资标准正常支付工资。

2. 加班工资：

   • 若保姆在法定节假日被安排工作，根据《劳动法》第四十四条第三项，家政公司需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。
   • 具体计算方式：月工资收入÷月计薪天数（一般为21.75天）×300%×加班天数。

二、直接受雇于雇主的保姆（劳务关系）

对于直接受雇于雇主的保姆，她们与雇主之间建立的是劳务关系，不受《劳动法》直接调整，而是依据双方之间的合同或口头约定。

1. 法定节假日工资：

   • 在此情况下，保姆法定节假日是否有工资，完全取决于双方合同或口头约定。若约定有工资，则按约定执行；若无约定，法律上雇主无强制支付义务。

2. 加班工资：

   • 若保姆在法定节假日继续工作，其加班工资也需双方协商确定。虽无法律规定必须按300%支付，但双方可协商额外支付报酬，如按正常日工资的倍数计算或其他双方认可的方式。

三、建议与实践

1. 签订详细合同：为避免争议，建议雇主与保姆（无论何种关系）都签订详细的合同，明确工作时间、工资待遇、节假日安排、加班费标准等条款。

2. 遵守法律法规：对于家政公司派遣的保姆，家政公司应严格遵守《劳动法》等相关法律法规，确保保姆的合法权益得到保障。

3. 灵活协商：对于直接受雇于雇主的保姆，双方应灵活协商，确保在法定节假日及加班工资上的约定既公平又合理。

综上所述，保姆在法定节假日的工资及加班工资问题需根据具体情况来确定。为确保双方权益，建议签订详细合同并严格遵守相关法律法规或双方约定。