关于“用工单位和工伤职工调解后是否继续承担工伤赔偿责任”的问题，我可以明确地给出以下结论：

用工单位和工伤职工调解后，仍需根据具体情况承担相应的工伤赔偿责任。

具体分析如下：

1. 依法缴纳工伤保险的用人单位：

   • 用人单位需及时向工伤保险基金申报应由基金支付的赔偿项目，如治疗工伤的医疗费用和康复费用、住院伙食补助费等。
   • 同时，用人单位还需按时支付应由自身承担的赔偿，例如停工留薪期工资福利待遇。

2. 未依法缴纳工伤保险的用人单位：

   • 需承担全部工伤赔偿费用，应积极筹措资金，按照调解协议履行支付义务。
   • 若未按照调解协议履行，工伤职工有权向法院申请强制执行。

3. 调解协议的影响：

   • 调解是基于双方自愿达成的和解协议，其本身并不对当事人依法享有的工伤赔偿权利产生影响。
   • 若调解协议中没有包含全部工伤赔偿内容，或者一方没有按照调解协议履行义务，当事人可以依据相关法律法规，向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院提起诉讼，要求获得尚未得到的工伤赔偿。

4. 时效限制：

   • 申请仲裁或诉讼是有时效限制的，通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起开始计算。
   • 因此，工伤职工在调解后若需进一步主张权利，应注意及时行动，避免因超过时效而影响自身合法权益的维护。

综上所述，用工单位和工伤职工调解后，并不意味着用工单位就完全免除了工伤赔偿责任。而是需要根据具体情况，特别是是否依法缴纳了工伤保险以及调解协议的具体内容，来确定用工单位仍需承担的赔偿责任。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。