关于营养成分表计算错误如何处罚的问题，这主要依据错误的性质、严重程度以及对消费者的影响而定。以下是根据相关法律法规整合的详细解答：

一、法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定预包装食品的包装上必须标有符合法律法规或食品安全标准的标签，包括食品营养成分表。对于营养成分表的错误，法律有明确的处罚规定。

二、一般情况下的处罚

• 责令改正：若营养成分表存在瑕疵但不影响食品安全且不会误导消费者，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将首先责令改正。
• 罚款：如果拒不改正，将面临二千元以下罚款的处罚。

三、严重情况下的处罚

1. 没收与罚款：

   • 若营养成分表计算错误且货值金额不足一万元，将并处五千元以上五万元以下罚款。
   • 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

2. 责令停产停业与吊销许可证：

   • 在情节严重的情况下，如构成欺诈或虚假标注等，可能会被责令停产停业，甚至吊销许可证。

3. 消费者赔偿：

   • 如果营养成分表的错误标注构成对消费者的欺诈行为，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者需按照消费者的要求增加赔偿损失。赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。
   • 若造成消费者或其他受害人死亡或健康严重损害，还需承担惩罚性赔偿，最高可达所受损失的二倍。

四、特殊食品的相关规定

• 对于保健食品等特殊食品，除需符合普通食品的营养成分表标注要求外，还有更为严格的规定。如违反，可能会受到更严厉的处罚，包括责令停产停业、吊销注册证书或备案凭证等。

五、总结与建议

营养成分表的准确性和真实性对于保障消费者权益、维护市场秩序至关重要。作为食品生产者或经营者，应严格遵守相关法律法规，确保营养成分表的正确标注。同时，也建议相关部门加强监管，确保市场流通的食品均符合食品安全标准。这样可以有效避免可能的法律风险、经济处罚及赔偿责任。