食品成分错误，特别是营养成分表的错误，其处罚措施将依据错误的性质、严重程度以及对消费者的影响而定。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

首先，我们来看法律依据。根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的包装上必须标有符合法律法规或食品安全标准的标签，这其中包括食品营养成分表。对于营养成分表的标注错误，法律有明确规定相应的处罚措施。

二、处罚措施

1. 一般情况

• 轻微错误：若营养成分表存在瑕疵但不影响食品安全且不会误导消费者，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令改正。
• 拒不改正：若企业拒不改正，将面临二千元以下罚款的处罚。

2. 严重情况

• 构成欺诈：若营养成分表的错误标注构成对消费者的欺诈行为，那么除了《食品安全法》外，《中华人民共和国消费者权益保护法》也将适用。经营者需按照消费者的要求增加赔偿损失，赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。若造成消费者或其他受害人死亡或健康严重损害，还需承担惩罚性赔偿，最高可达所受损失的二倍。
• 虚假标注或夸大宣传：若营养成分表存在虚假标注或夸大宣传，生产者和经营者可能面临更严厉的处罚，包括没收违法所得、生产经营的工具设备、原料等物品，并处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。情节严重时，甚至可能被吊销许可证。

3. 特殊食品

对于保健食品等特殊食品，除需符合普通食品的营养成分表标注要求外，还有更为严格的规定。若违反这些规定，可能会受到责令停产停业、吊销注册证书或备案凭证等严厉处罚。

三、总结与建议

食品营养成分表的准确性和真实性对于保障消费者权益、维护市场秩序至关重要。作为食品生产者或经营者，应严格遵守相关法律法规，确保营养成分表的正确标注，以避免可能的法律风险、经济处罚及赔偿责任。

同时，对于消费者来说，若发现食品营养成分表存在错误或疑虑，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和食品安全。

综上所述，食品成分错误的处罚措施是严格且全面的，旨在确保食品安全，维护公众健康。因此，各方都应严格遵守相关法律法规，共同营造安全、健康的食品环境。