实习期是否能进行绩效考核，主要取决于实习合同的具体约定、公司政策以及相关法律法规。以下是详细分析：

1. 法律层面：

   • 我国现行法律法规并未明确规定实习期必须设置绩效制度。实习生与用人单位之间通常基于实习协议或合同形成特殊关系，并不构成正式的劳动关系。因此，实习生不必然享有正式员工所享有的全部权益，包括绩效奖金等。
   • 如果实习协议中明确约定了绩效相关内容，用人单位应按照协议执行，否则可能面临法律责任。

2. 实践层面：

   • 企业实习：许多企业会根据自身管理模式和实习项目安排，为实习生设定绩效制度，以评估实习生的工作表现和能力提升情况，并通过合理的绩效激励提高实习生的工作积极性和参与度。
   • 学校安排的实习：一些职业院校会安排学生到合作企业实习，重点在于培养学生的实践技能。实习评价可能侧重于是否达到教学目标、掌握相关技能等，而不一定完全按照企业正式员工的绩效模式来设定。

3. 实习合同与公司政策：

   • 实习生在入职前应仔细查阅实习合同或咨询用人单位的相关负责人，以了解具体的绩效政策和规定。
   • 实习合同或公司政策中可能明确规定了实习期的绩效制度、考核标准、奖励机制等。

4. 权益维护：

   • 如果实习协议中有关于绩效的约定，而用人单位未按照约定执行，实习生应先尝试与单位友好协商沟通。
   • 协商不成时，若涉及劳动报酬等重要权益问题，实习生可以考虑向劳动监察部门投诉或者依据实习协议通过民事诉讼等途径维护自身权益。

综上所述，实习期是否能进行绩效考核是一个复杂的问题，它取决于多个因素的综合作用。因此，实习生在入职前应仔细查阅实习合同或咨询用人单位以明确绩效相关事宜，并在实习过程中密切关注自己的权益保护。如果遇到绩效相关的纠纷或问题，应依法依规维护自己的合法权益。