如果公司雇佣了员工但不支付工资，员工可以通过以下途径进行投诉和维权：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可以首先向当地的劳动监察大队或劳动监察局提出投诉。
   • 提交投诉时，需要准备好与公司存在劳动关系的相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
   • 劳动监察部门会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施，如责令公司支付工资、处以罚款等。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，或者员工希望直接通过法律途径解决纠纷，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、身份证明、与公司存在劳动关系的证据以及公司拖欠工资的证据等。
   • 仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持员工的诉求，公司需要按照裁决支付工资。

3. 提起诉讼：

   • 如果员工对劳动仲裁委员会的裁决不服，或者仲裁裁决未能得到执行，可以向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，需要准备好相关证据材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持员工的诉求，公司需要履行判决并支付工资。

在维权过程中，员工应注意保留好所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据，以便在投诉、仲裁或诉讼中提供有力的支持。同时，也可以咨询我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。