公司不给开工资，员工可以通过以下合法途径来维护自身权益：
优先与公司协商解决
- 主动沟通：首先，尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行友好沟通，了解工资未发的原因。可能是财务流程延迟、信息录入错误或系统故障等可解释的情况。通过友好协商，有时可以迅速解决问题。
- 提出解决方案：若公司确实存在资金困难，可与公司共同商讨分期支付等解决方案，并尽量将协商结果以书面形式确认，如通过邮件或书面协议，以备后续维权使用。
向劳动监察部门投诉
- 投诉方式：若协商无果，可向当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉。投诉时，需准备劳动合同、工资条、考勤记录等材料，以证明与公司存在劳动关系及工资未发放的事实。投诉可以通过电话、书面材料或现场提交等方式进行。
- 处理流程：劳动监察部门将依法调查处理，并有权责令公司限期支付工资。若公司逾期不支付，劳动监察部门还可要求公司加付赔偿金，进一步保障员工的合法权益。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门应在立案后60个工作日内完成调查，复杂案件可延长30个工作日。
申请劳动仲裁
- 申请条件：若劳动监察部门未能有效解决问题，或认为公司行为严重侵犯了自身权益，可在知道权益被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。仲裁委作为准司法机构，其裁决具有法律效力。
- 准备材料：包括仲裁申请书（写明诉求）、身份证明、劳动关系证明（如劳动合同、工牌、同事证言）及欠薪证据（如银行流水、工资单）。建议提前整理证据链，确保主张有充分依据。
- 仲裁程序：
- 受理阶段：仲裁委员会5日内决定是否受理；
- 审理阶段：45日内开庭审理，双方可举证质证；
- 裁决阶段：仲裁庭根据证据作出裁决，通常自受理起45日内结案。若仲裁裁决生效后公司仍不执行，员工可以向法院申请强制执行。
向人民法院提起诉讼
- 适用情况：若对仲裁结果不满意，或公司拒不履行仲裁裁决，可在收到裁决书15日内向法院起诉。需注意区分终局裁决（可直接起诉）与非终局裁决（需先起诉至基层法院）。
- 诉讼流程：法院将根据法律和事实进行判决，维护员工的合法权益。若一审判决不服，还可在规定期限内提起上诉，进入二审程序，直至获得终审判决。
重要提示：
- 证据收集：在整个维权过程中，证据的收集与保留至关重要。员工应确保拥有足够的证据来证明与公司的劳动关系及工资未发的事实，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等。
- 时效注意：申请劳动仲裁和提起诉讼均有一定的时效限制，员工应及时采取行动以避免错过维权机会。具体来说，劳动仲裁需在争议发生一年内提出，超过时效可能导致权利丧失。
- 法律途径：建议员工通过合法途径维权，避免采取过激行为或非法手段，以免对自身造成不必要的法律风险。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第十三条：劳动者依据劳动合同法第三十条第二款和调解仲裁法第十六条规定向人民法院申请支付令，符合民事诉讼法第十七章督促程序规定的，人民法院应予受理。
面对公司不发工资的问题，员工应依次尝试协商、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自身权益，并确保在整个过程中收集并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。