当两人合伙做生意，其中一人决定退出时，清算过程需要遵循一定的步骤和原则来确保公平、合理，并保障各方的合法权益。以下是一个详细、清晰的解答流程：
一、明确合伙协议内容
首先，应查阅合伙时签订的书面协议，了解其中关于退伙条件、财产结算、债务承担等方面的约定。如果协议中有明确规定，就按照协议内容执行。
二、盘点合伙资产与负债
资产盘点：包括现金、存货、固定资产（如设备、房产等）、无形资产（如品牌声誉、客户资源等）的盘点，并确定其价值。对于无形资产，可能需要专业评估机构进行评估。
负债核算：梳理合伙期间的所有债务，包括应付账款、借款等，并计算出总负债。
三、计算净资产与盈亏分配
净资产计算：用合伙资产的总价值减去总负债，得出净资产。
盈亏分配：根据合伙期间的收入与支出情况，计算出净利润或净亏损。然后，按照合伙协议或双方协商的结果，分配或分担盈亏。
四、确定退出方的财产份额
出资方式：如果退出方是用货币出资的，直接按照其出资比例分配净资产份额；如果是用实物出资的，需要先对实物进行评估作价，再按照比例分配。
份额确定：综合考虑退出方在合伙期间的贡献、投入以及合伙协议中的约定，确定其应得的财产份额。
五、债务承担
协议约定：如果合伙协议中有关于债务承担的约定，就按照约定执行。
法定规则：如果没有约定或约定不明确，根据《民法典》的相关规定，合伙人对外需承担连带责任。内部则一般按照实缴出资比例分担债务；无法确定出资比例的，由合伙人平均分担。退出方需对退伙前合伙产生的债务承担责任。
六、协商与诉讼
如果在清算过程中双方出现分歧，应首先尝试通过协商解决。协商不成的，可以寻求法律途径，如向法院提起诉讼，以确保清算的公平、合理。
七、注意事项
库存商品定价：库存商品的定价折算应合理，可以考虑按照进价、市场售价或双方协商的价格进行。
无形资产评估：无形资产在清算中往往容易被忽视，但其价值可能相当可观。因此，应进行合理评估并分配。
保留证据：在整个清算过程中，应保留好相关证据和记录，以备不时之需。
综上所述，两人合伙做生意一人退出时的清算过程需要遵循一定的步骤和原则，并充分考虑合伙协议、资产与负债情况、盈亏分配、债务承担等因素。通过协商、评估、分配等步骤，确保清算的公平、合理，并保障各方的合法权益。