关于车间生产工人不定时工作制是否合理，这主要取决于具体的劳动法规以及企业与工人之间的协议约定。

首先，从劳动法规的角度来看，不定时工作制并非普遍适用于所有岗位和工人。根据《劳动法》及其实施条例，不定时工作制通常适用于因工作性质特殊，无法按标准工作时间衡量的岗位，如高管、外勤人员、部分研发人员等。对于车间生产工人这类通常按照固定工时或计件制工作的岗位，原则上应实行标准工时制或综合计算工时制。

然而，如果企业因生产特点或工作需要，确实需要实行不定时工作制，那么必须依法向劳动行政部门申请，并获得批准。同时，企业还需要与工人签订书面协议，明确不定时工作制的相关内容，包括工作时间、休息休假、工资待遇等，以确保工人的合法权益不受损害。

其次，从企业与工人之间的协议约定来看，不定时工作制的合理性也取决于双方是否达成一致。如果企业在未经工人同意或未依法申请批准的情况下，单方面强行实行不定时工作制，那么这是违法的，工人有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉举报。

综上所述，车间生产工人不定时工作制的合理性并不是一概而论的。如果企业有合法申请并获批，且与工人签订了书面协议，那么不定时工作制在某种程度上可能是合理的。但如果企业未经批准或未与工人达成一致就擅自实行，那么这是不合法的，工人应依法维护自己的权益。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。