永辉超市的购物卡是否可以退钱，取决于具体的退卡政策以及购物卡的使用情况。

1. 根据特定门店的退卡政策：

   • 以资阳永辉超市为例，该店在停止营业前发布了退卡公告，明确了退卡流程和退款方式。购物卡余额在100元以内的，可以现金退款；余额超过100元的，需转款至持卡人的个人银行账户。
   • 类似地，芜湖永辉超市银泰店在停业时也发布了退卡公告，告知持卡人可在指定时间内前往客服台办理退款事宜。

2. 一般情况下的购物卡使用规则：

   • 永辉超市的购物卡通常在全国永辉超市门店通用。如果持卡人所在门店未发布退卡政策或未停止营业，那么购物卡应仍可在其他永辉超市门店使用。
   • 若购物卡未使用完且持卡人希望退款，建议先联系购卡门店或永辉超市的客服部门，了解具体的退卡流程和退款政策。

3. 注意事项：

   • 退卡政策可能因门店、地区或时间的不同而有所差异。因此，在办理退卡前，务必确认清楚当地的退卡政策和流程。
   • 如果购物卡是作为礼品或促销活动赠送的，可能需要遵循特定的使用规则或退换规定。

综上所述，永辉超市的购物卡是否可以退钱，需要具体查看当地门店的退卡政策。如果门店有明确的退卡政策且符合退款条件，那么持卡人可以按照政策要求办理退卡并获取退款。如果门店未发布退卡政策或购物卡仍可在其他门店使用，那么持卡人可以继续使用购物卡或咨询门店客服了解更多信息。