针对您提出的问题“车祸对方全责，保险公司只修不换，可以起诉肇事者吗”，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确一点，当车祸发生时，如果对方全责，那么对方的保险公司应当负责赔偿您的车辆损失。然而，在实际操作中，保险公司可能会基于各种考虑（如成本、政策等）选择只修理您的车辆而不进行更换。这种情况下，您确实面临一个选择：接受保险公司的决定，还是寻求其他途径来维护自己的权益。

如果您对保险公司的决定不满，认为车辆应该更换而非仅仅修理，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与保险公司协商：

   • 首先，您可以尝试与保险公司进行协商，明确表达您的立场和需求，以及为何认为更换是必要的。
   • 提供相关证据，如车辆损坏程度的照片、维修厂的评估报告等，以支持您的观点。

2. 向消费者协会或保险监管机构投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或保险监管机构进行投诉。
   • 这些机构通常会提供调解或仲裁服务，帮助您与保险公司达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 通过法律途径起诉：

   • 如果上述途径都无法解决问题，您确实有权向法院提起诉讼。
   • 在这种情况下，您需要准备充分的证据来证明保险公司的决定是不合理的，以及更换车辆对您来说是必要的。
   • 请注意，起诉是一个相对复杂且耗时的过程，因此您需要仔细考虑并咨询专业律师的意见。

至于是否可以起诉肇事者，这主要取决于肇事者是否直接参与了与保险公司的协商过程，以及他们是否对保险公司的决定有影响。如果肇事者只是简单地承认了责任，并没有参与或影响保险公司的决策，那么直接起诉肇事者可能不是最合适的途径。相反，您应该主要关注与保险公司的协商和法律程序。

最后，我想强调的是，在处理这类问题时，保持冷静和理性是非常重要的。同时，了解您的法律权益和维权途径也是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。